|
|
Tournesol
 |
Qu'est-ce
que le tournesol ?
Il s’agit d’une très vaste famille de plantes herbacées,
comprenant plus de 20 000 espèces dont les fleurs, petites
et nombreuses sont réunis en capitule semis, ressemblant parfois
à des fleurs simples. Ainsi le capitule de tournesol est une
« faune fleur ». Il contient, en fait, deux sortes de
fleurs :
• A la périphérie, des fleurs ligulées.
• Au centre, des fleurs tabulées ou fleuron, qui
sont hermaphrodites.
Le cycle végétatif Le cycle complet du tournesol dure
120 à 150 jours selon la précocité de la variété.
On différencie différents stades repères de la
culture tournesol. Stades repères du tournesol Un stade est
atteint lorsque 50 % des plantes sont à ce stade. Les codes
repères ”lettres” ou ”chiffres” sont équivalents.
|
La
Floraison
La floraison du tournesol se fait en couronne, de façon très
centripète, et débute par la sortie des anthères
(organes males) suivie de la sortie des stigmates (organes femelles).
Dans la pratique, on considère qu’elle à démarré
quand 50 % des capitules ont des fleurs ligulées étalées.
Durant la première partie de floraison, le capitule est sujet
à l’héliotropisme (il s’oriente face au soleil)
; Il se fixe ensuite dans une direction Est / Sud Est. |
 |
|
La
Graine de Tournesol
Après pollinisation, toute fleur donne naissance
à un fruit. Dans
le cas du tournesol, le fruit est un akène (fruit sec indéhiscent
à une seule graine), qui est improprement appelé «
graine ». L’akène ainsi obtenu est composé
d’une amande et d’un péricarpe (coque). La phase
de maturation qui conduit à la formation de cette graine
est une période de lipidogenèse durant laquelle se
forment les corps gras. Le poids moyen et la teneur en huile d’un
akène varient aussi suivant sa position sur le capitule.
Ils sont d’autant plus élevés que l’akène
est en périphérie. Le nombre d’akènes
par capitule est lui aussi variable, il y aura un taux de stérilité
variable en fonction des conditions agro climatiques, du génotype
de la plante et du nombre d’agents pollinisateurs.
|
| Germination-levée
|
Phase
végétative |
|
Germination
levée
stade A1
Apparition
des hypocotyles en crosse.
|
Germination
levée
stade A2
Emergence
des cotylédons et premières feuilles visibles.
|
Phase
végétative stade
B3-B4
La
seconde paire de feuilles opposées apparaît et a environ
4 cm de long ; les pétioles sont visibles du dessus.
|
| Phase
bouton floral |
Floraison
|
|
Phase
bouton floral stade E1
Apparition du bouton floral étroitement inséré
au milieu des jeunes feuilles : STADE BOUTON ÉTOILÉ.
Phase
bouton floral stade
E2
Le bouton se détache de la couronne foliaire,
les bractées sont nettement distinguables des feuilles. Son
diamètre varie de 0,5 à 2 cm.
|
Phase
bouton floral stade
E4
Le bouton est nettement dégagé des
feuilles, son diamètre varie de 5 à 8 cm, il demeure
horizontal. Une partie des bractées se déploie.
Floraison
stade F1
Le bouton floral s’incline ; les
fleurs ligulées sont perpendiculaires au plateau.
|
Floraison
stade
F3.2
Les trois cercles de fleurons les plus externes ont
leurs anthères visibles et dégagées et leurs
stigmates déployés. Les trois cercles suivants ont
leurs anthères visibles et dégagées.
|
|
Maturation
|
|
Maturation stade MO
Chute des fleurs ligulées. Le dos du capitule est encore
vert.
Maturation stade
M2
Le dos du capitule est jaune. Les bractées sont aux 3/4 brunes.
L’humidité de la graine avoisine 20-25%.
|
Maturation stade
M3
Le dos du capitule est marbré de brun. Les bractées
sont brunes. La tige se dessèche.
L’humidité
de la graine avoisine 15%.
|
Maturation
stade
M4
Tous les organes de la plante sont bruns foncés. L’humidité
de la graine avoisine 10%.
|
|
